【判断题】膨化原料特点:呈疏松多孔的结构,膨胀后的物料呈团状、絮状或粗屑状。提高消化率,改善适口性。
资格试题 9
【判断题】膨化原料特点:呈疏松多孔的结构,膨胀后的物料呈团状、絮状或粗屑状。提高消化率,改善适口性。
A.正确
B.错误
解析:
膨化工艺是饲料加工中的一种常用技术,它通过高温、高压将饲料原料进行处理,使其体积膨胀,并形成特定的结构。本题考察的是膨化原料的特点以及膨化工艺对饲料的影响。
题目描述的膨化原料特点如下:
1、呈疏松多孔的结构:膨化处理会使原料内部的淀粉等成分发生糊化和凝胶化,形成多孔的结构。
2、膨胀后的物料呈团状、絮状或粗屑状:这是膨化过程中原料体积膨胀的结果,物料形态的变化有助于提高饲料的物理特性。
膨化工艺对饲料的影响包括:
1、提高消化率:膨化处理可以破坏原料中的细胞壁结构,使得原料中的营养成分更容易被家禽和家畜消化吸收。
2、改善适口性:膨化后的物料通常具有更好的口感和风味,这使得家禽和家畜更愿意摄食。
根据上述解析,题目的说法是正确的。因此,正确答案是:A
这表明膨化原料确实呈现出疏松多孔的结构,膨胀后的物料呈现团状、絮状或粗屑状,并且膨化工艺确实能提高饲料的消化率和改善适口性。